«جنون گاوی»
به انگلیسی: Bovine Spongiform Encephalopathy یا BSE
یک بیماری کشنده و دژنراتیو عصبی در گاو می‌باشد. نشانه‌های بالینی این بیماری دربرگیرنده تغییر رفتار، کاهش وزن و بروز رفتارهای عصبی‌ست. میانگین زمان نهفتگی این بیماری حداکثر پنج‌سال است. همچنین تشابهاتی میان جنون گاوی و بیماری کورو در انسان هست. عامل بیماری در حال حاضر جهش کرده و علاوه بر گاو، بر گربه‌سانان نیز مؤثر است. اکنون خطر انتقال به دیگر گونه‌ها نیز وجود دارد.
